完熟前の緑色のバナナ、ドールが８月末から販売へ　加熱するとジャガイモのような食感に

2023.07.31

1 ライオン(ジパング) [BF] 2023/07/30(日) 19:17:57.08 ID:JMVJdUFZ0● BE:156193805-PLT(16500)

果物大手のドールは、収穫後、完熟させる前の緑色のバナナを「グリーンバナナ」として８月末から全国のスーパーなどで販売する。

栄養価は通常のバナナと変わらず、加熱するとジャガイモのような食感になる。

規格外で廃棄される食品ロスが減ることを期待する。

ドールによると、主産地のフィリピンでは、傷があったり、形が規格外だったりして廃棄されるバナナは年間２万トンに上るという。

これまでも加工用に回してきたが、家庭向けにも流通させ、廃棄ゼロを目指す。

生では食べられない。食べる時は、両端をカットして水にさらしてラップに包み、１本あたり電子レンジで２～３分加熱する。皮がむけてきたら食べ頃だという。

黄色いバナナに比べて味の主張がなく、野菜の置き換え食材になる。

通常のバナナと同じ価格を想定している。

ドールの渡辺陽介社長は「バナナの新たな魅力を知ってもらいたい」としている。

5 ブリティッシュショートヘア(鹿児島県) [CN] 2023/07/30(日) 19:21:58.58 ID:oxJnpXxo0

じゃあじゃがいも食うわ

8 スミロドン(光) [US] 2023/07/30(日) 19:23:02.53 ID:UrmFqbTA0

>>5
一言一句違わず同じこと書こうとした

6 ヨーロッパオオヤマネコ(東京都) [US] 2023/07/30(日) 19:22:36.92 ID:dCKMNNIS0

熟さないことと、規格外を廃棄することとの関係がわからん
グリーンバナナだって規格外なら廃棄か加工用だよね

7 アンデスネコ(愛知県) [US] 2023/07/30(日) 19:22:52.19 ID:UQB5Ee+c0

うちの方、フィリピン人が多いんで緑色のバナナ売ってる。
ちゃんと但し書きがあって、生食じゃなくて芋みたいにふかしたり
焼いたりして食うものですとある。

15 ブリティッシュショートヘア(静岡県) [FR] 2023/07/30(日) 19:33:12.47 ID:6TCmg+wN0

むいてそのまま食えるのがメリットなのに
何してんの

17 コドコド(東京都) [US] 2023/07/30(日) 19:33:21.72 ID:rNLnVbUk0

完熟させるコストをカットしたいだけだろ

20 デボンレックス(東京都) [US] 2023/07/30(日) 19:35:30.51 ID:5zyFe+r80

試しとくわ
なんでも美味しく食えるようにしときたい

22 ラ・パーマ(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 2023/07/30(日) 19:36:10.01 ID:CztBWd9X0

カレーや豚汁の具にすっか

26 スコティッシュフォールド(静岡県) [ﾆﾀﾞ] 2023/07/30(日) 19:41:07.45 ID:suYhxHuQ0

バナナがウイルスでいっせいに枯れて穫れなくなるという話は何だったんだ？

28 マレーヤマネコ(愛知県) [CN] 2023/07/30(日) 19:42:52.39 ID:yE8rjnKX0

>>26
あったなぁ
栽培品種の遺伝子が多様性なさすぎ弱すぎのヤツよね

33 ボブキャット(福岡県) [US] 2023/07/30(日) 19:56:42.06 ID:haNVdmDR0

ジャガイモっていっても男爵とメインクーンじゃ全然違う

34 マーゲイ(神奈川県) [BR] 2023/07/30(日) 20:01:04.56 ID:LtBHoTL+0

>>33
なにネコ食っとんねん

47 キジ白(大阪府) [JP] 2023/07/30(日) 21:42:50.28 ID:W91PXw250

>>33
メインクーン良いよな
クソデカく育てて飼ってみたい

36 ジャガー(東京都) [VE] 2023/07/30(日) 20:18:37.75 ID:alWh3Xi+0

中南米でもバナナ料理は多いね
バナナをすりつぶして揚げたナンみたいなのが主食になってる

39 キジトラ(徳島県) [CA] 2023/07/30(日) 20:33:18.81 ID:GRpfCUOa0

45 シンガプーラ(暗号化された島) [DE] 2023/07/30(日) 20:50:12.04 ID:I0JhNr4kO

芋バナナってヤツだな子供の頃に親父が天婦羅にしたり
焼いたりして食わしてくれていた
(日本人です)