セブンのおにぎり、消費期限2倍に　窒素使用

セブン、おにぎり消費期限2倍に　「廃棄5割減」　21年3月以降　窒素で鮮度保持

 

　セブン―イレブン・ジャパンの永松文彦社長は、おにぎりの消費期限を約2倍に延ばす方針を明らかにした。

これにより、店頭で販売できる時間を現在の約18時間から1日半～2日程度に延ばす。

食品ロスの削減が狙いで、2021年3月以降、順次、消費期限の長い商品に切り替える　

 

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　保存料は使わず、包装する袋に窒素を入れて鮮度を保つ方法を検討している。

「手巻き」など種類によって包装方法が異なるため、商品ごとに鮮度の維持が可能かテストを行っているといい、永松社長は「おいしさを維持できるものからやりたい」と強調した。

 

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毎日新聞 2020年12月28日 20時40分(最終更新 12月28日 20時40分) https://mainichi.jp/articles/20201228/k00/00m/020/319000c

冷凍おにぎり
レンジでチンでいいです

変なことしないで