寿司店主「もう高級魚」イカが高騰し高級魚タイ並みに…1杯1000円台も　イカセンターのイカ釣りも中止

https://www.fnn.jp/articles/-/816992

幅広い調理法で食卓を彩るイカ。
しかし全国的な不良が続く中、高級魚のタイと同じ価格までに高騰していた。

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イカの握りが1貫300円「もう高級魚」
東京・銀座にあるすし店「寿司さいしょ」では、20日に入ったばかりの富山産のスルメイカを使用している。

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心地よいコリコリ感と甘みが特に強く、おいしいスルメイカの20日の仕入れ値は1杯700円以上で、先週は1000円まで跳ね上がったこともあったという。

価格高騰の影響で、イカの握りは1貫300円。
今やタイと同じ価格にまで値上がりする状況となっていた。

寿司さいしょ・税所伸彦店主：
（イカは）もう高級魚。タイとキロ単価で考えると、大して変わらないですからね。

新宿のイカセンター久しく行ってないな

スルメは1杯800円位になってるから気軽に買えない