二郎系ラーメン店主「二郎系は原価率50%超えててめちゃくちゃきつい」 | ヤバイ！ニュース(・∀・)

二郎系ラーメン店主「二郎系は原価率50%超えててめちゃくちゃきつい」

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1 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:23:26.66 ID:6eYJ/Sa+0

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店のラーメン
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2 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:24:03.70 ID:sabM+eu90
飲食で50%て無理ゲーやろ

 

3 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:25:03.31 ID:S9urY8N90
廃棄が少ないからまぁなんとかなるか
メニュー多くて廃棄ある店なら無理ゲーやけど

 

6 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:26:54.52 ID:6eYJ/Sa+0
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8 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:28:02.88 ID:whBUGwpp0
ラーメンハゲでさえ60パーなのに

 

10 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:28:52.09 ID:INJdP4k3a
二郎系ってゴツい豚入ってる割には安いから原価率は確かに高そうなイメージはあるけどな

 

11 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:29:29.73 ID:rEHfKY380
モヤシでかさ増ししとるのに50%も行くんか

 

12 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:29:44.67 ID:H7BuWMz9d
これはウソ
二郎系はスープに金使わないから利益率高くてインスパイアが増えてるんやで

 

32 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:36:45.35 ID:v1qeF+a50
>>12
何言ってんの？
リピーター率が高いから成り立ってるけどスープは豚肉で取ってるから相当原価高いんだが

 

15 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:30:10.57 ID:nJB44IrZ0
そんな原価率なわけねーだろコンビニで材料買ってんのか

 

16 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:30:26.32 ID:72HSwk1ma
ワンオペで人件費削ってるからできる芸当やな

 

19 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:32:46.85 ID:qZn/d1Wn0
大体は肉のせいやろな

 

23 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:33:50.74 ID:6eYJ/Sa+0
メニュー
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31 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:36:33.58 ID:oHVrpHZX0
>>23
ボリュームのわりに値段良心的やし原価率50％超えますわ

 

34 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:37:14.92 ID:/bmLNsCR0
>>23
ミニあるんか

 

35 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:37:37.25 ID:Q3m0Fhpzd
>>23
半分と少なめ食わせる気無いやろ
この値段じゃ普通の食って残せばええやんにならんか

 

24 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:34:30.67 ID:2bBAkRwY0
二郎系って麺と野菜が美味いのであって豚と汁を欲するやつっておんの？

 

25 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:35:06.82 ID:DV6YhTw50
>>24
まれにうまい豚のとこある

 

26 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:35:21.87 ID:teEk30CCd
>>24
豚の質で結構差が出るやろ

 

36 それでも動く名無し 2023/05/02(火) 22:38:32.17 ID:+8mesi+i0
小麦だけじゃなくガスも電気も高騰してるしな
もう1000円当り前の時代よ

 

引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1683033806/

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