【画像】中国で町中華ならぬ街和食が流行　すき焼きパスタ1328円ｗｗｗｗｗｗ

2023.02.20

1 プロピオニバクテリウム(秋田県) [US] 2023/02/19(日) 15:07:47.95 ID:y9Y3wsa30● BE:194767121-PLT(13001)

先駆け的存在の「FINE」

「町和食」人気に火をつけたのは、カフェ「FINE」だろう。

　2017年のオープン当時からパンケーキやトーストなどに混じって、「筑前煮」という文字がメニューに載っていた。

上海の日本料理店にはあまりない料理である。しかし味がしっかりしていておいしかった。

そのほかにも、「寿喜焼牛肉意麺（すき焼きパスタ）」（68元、1,328円）「葱油塩煎三文魚（鮭のネギ油塩焼き）」（78元、1,524円）など、「日本人には思いつかないけれど絶対おいしい」と思わせるメニューが揃っている。

店内のBGMがゆったり系フォークである点も、それらの料理にぴったりといえる。たとえば、高田渡の『自転車にのって』が流れていたりする。

　店内は常に満席で、客層は100％中国人。オープンから6年経った現在は、成都市、杭州市など全国に8店舗を出すまでに成長している。

　オーナーの提子さん（33歳）は生粋の上海人で、日本留学や日本での仕事経験もない。日本語もできない。

日本との接点は、「コロナ前は毎年フジロックフェスティバルに行っていた（でも、お目当ては中国にはなかなか来ない欧州のバンド）」というくらいだそう。

「本場の和食って、日本文化に慣れていない中国人には違和感があるんです。

スイーツは甘すぎるし、おかずやおつまみは味が薄い。

そこをていねいに融合させて、バランスをとって、体にいいやさしい料理を出す店はこれまでなかった」（提子さん）

すき焼きパスタ

2 スフィンゴバクテリウム(大阪府) [US] 2023/02/19(日) 15:09:41.47 ID:6E1CE9tB0

すき焼きかけるんならうどんのほうがおいしいのに

3 リゾビウム(東京都) [US] 2023/02/19(日) 15:10:52.29 ID:t+rSPL6I0

なんだこれ？
どこのカップ焼きそばだ？

11 デスルフレラ(大阪府) [US] 2023/02/19(日) 15:14:38.17 ID:SOIQ4IqH0

これが本場の支那そばですか
美味しそうですね

13 シネルギステス(茸) [JP] 2023/02/19(日) 15:16:09.81 ID:GLdxM3bk0

>>1
ナポリタンよりも冒険だなｗ

14 クリシオゲネス(大阪府) [US] 2023/02/19(日) 15:17:31.67 ID:BbMlNSbh0

こんなのを和食と呼ぶなよ
和食を参考にしてるのは良くわかるけど魔改造し過ぎて和食から離れてしまってる
和食とは出汁を起点とする繊細な味わいで素材の特徴を最大限に活かすのを楽しむ料理なのに

20 クラミジア(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/02/19(日) 15:31:44.92 ID:DLAzeokz0

中国の生卵食って大丈夫？w

21 クラミジア(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/02/19(日) 15:32:40.53 ID:DLAzeokz0

>>20
卵黄風ソースか

23 エントモプラズマ(神奈川県) [JP] 2023/02/19(日) 15:36:35.24 ID:DQJg9kvb0

>>20
今は普通に生卵食べてるみたいだよ、香港人がすき焼き食べまくってるのを見て抵抗感がなくなったらしい。

27 ナウティリア(東京都) [KR] 2023/02/19(日) 15:40:46.29 ID:XQWvF8HL0

インドのカレーを日本のカレーと一緒にするなって気持ちが分かる
確かにこれは和食とは呼び難い
中国人の発明でいいよ
日本のラーメンも中国人からしたら別物なのだろうな

29 カルディセリクム(大阪府) [US] 2023/02/19(日) 15:41:44.32 ID:CZFaIX9D0

肉うどん 750円

32 リゾビウム(新潟県) [CA] 2023/02/19(日) 16:01:49.76 ID:wOwHoecH0

>>1
ネギのブツ切りに火が通って無いのはアリなのか？

34 ハロプラズマ(東京都) [JP] 2023/02/19(日) 16:29:34.50 ID:/1imgKUQ0

中国で生卵とか死にたいのか